Burrata - 250g
 
La Burrata est une spécialité des Pouilles (le talon de la botte italienne). Les mozzarellas un peu avancées étaient effilées et mélangées à de la crème pour obtenir une pâte appelée Stracciatella. Un petite crêpe de mozzarella était garnie de ce mélange, puis refermée avec une feuille glissée dans le nœud, preuve de fraîcheur si elle restait verte ! Aujourd’hui fabriquée spécifiquement, elle est de plus en plus recherchée, surtout l’été.
Aspect : Croûtage lisse, cœur de fibres et crème
Texture : Pâte élastique et crémeuse, mâche généreuse
Odeur : Petit-Lait et crème fraiche
Goût : Légèrement acidulé au début, puis crémeux avec une finale lactée
Accord Vin : Blanc Fruité (Sauvignon) - Accord Bière: Blanche
Lait : Pasteurisé 
DLC : environ 18 jours
 
Infos logistiques :
 
❄️ Les fromages seront livrés en Chronofresh dans le respect de la chaîne de température (à partir de 22€70).
 
🚛 La livraison est prévue pour la semaine du 7 août. Pensez à vous faire livrer sur votre lieu de vacances, si vous êtes en vadrouille :)
Vous pouvez également vous faire livrer fin août / début septembre si vous le préfèrez, dans ce cas n'hésitez pas à nous l'indiquer en commentaire.