" L’Italie donne toute sa puissance à ce fromage latin dans son caractère."
Découvrez ce fromage italien sélectionné par Hervé Mons sous 2 formes :
- En un morceau entier d'environ 250g
- Concassé en petit cubes, environ 150g
Le Capriccio est un fromage italien fabriqué à Ponte Piave, dans la province de Trévise en Italie. Quand le goût devient art : le vinaigre balsamique et le fromage se marient, en créant une harmonie de goûts intenses et enveloppants, apte à satisfaire les palais les plus exigeants et raffinés. La croûte assume une couleur marron intense, la pâte retrouve une consistance spéciale et le goût qui en résulte donne des saveurs aromatiques, agréables, invitantes et toutes particulières. Après plus de 50 ans, la Maison Battistella, producteur du Capriccio, reste une entreprise familiale à taille humaine qui sélectionne et affine ses fromages de manière artisanale et traditionnelle.
En savoir plus :
- Lait de : Vache
- Aspect : Croûte rêche et irrégulière brunâtre, pâte dense et crayeuse couleur paille
- Texture : Pâte compacte et dure, friable à la découpe
- Odeur : Acide et légèrement sucré grâce à la présence du vinaigre balsamique- Goût : Agréablement aromatique et superbement invitant
- Pays : Italie
- Région : Trevise
Infos logistiques :
❄️ Les produits seront livrés par Hervé Mons en Chronofresh dans le respect de la chaîne de température.
📆 Livraisons prévues pour mi-octobre.
