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Authentique et corsée - 75cl 

 

La Cuvée Tradition se distingue par sa couleur qui se situe entre le jaune or et le jaune orangé, et son effervescence fine. Elle offre au nez des arômes subtils où se retrouvent des notes de beurre et d’herbes séchées. À la dégustation, son acidité discrète lui assure un bel équilibre et laisse s’exprimer une amertume d’une grande fraîcheur.

 

Cidre de gastronomie, le Cidre Contentin Cuvée Tradition accompagne volailles rôties ou à la crème, agneaux de prés salés ou rôtis de porc. Il se marie tout simplement avec les poissons nombreux de nos côtes et préparés à la crème, les coquilles St Jacques…

 

Les Cidres Cotentin AOP de la Maison Hérout sont effervescents, non pasteurisés, non gazéifiés, élaborés à partir de pur jus de pommes à cidre biologiques. 100% pur jus, les Cidres de la Maison Hérout sont 100% naturels.

 

Le verger : 

La Maison Hérout dispose d’un verger de 10 hectares, constitué de vergers dits de haute-tige (30%) et de basse-tige (70%). La moyenne d’âge des pommiers varie selon les parcelles (de 10 ans à 65 ans pour les plus vieux). Plus de 25 variétés de pommes sont représentées, dont la Rouge de Cantepie, initialement endémique du verger. Le mode d’entretien du sol du verger est l’enherbement intégral.

 

Le terroir : 

Le verger est implanté sur le Massif armoricain composé de sédiments schisteux et gréseux, et de granites de l’ère primaire. En présence d’un revêtement limoneux épais, les sols sont bien drainés et très peu sableux ou sablo-caillouteux.

 

L’élaboration : 

Après obtention du marc de pommes (pulpe obtenue après râpage des pommes), intervient le cuvage (macération de la pulpe), avant de procéder au pressurage. Le jus reste au repos pendant 3 à 5 jours pour une clarification naturelle du cidre. Le jus clarifié entame alors la 2e étape de sa fermentation alcoolique en cuve : entre 4 et 7 mois (selon le dosage recherché et l’effet millésime). La prise de mousse naturelle en bouteille constitue la 3e étape fermentaire, qui dure a minima 2 mois.

 

  • Teneur alcool : 5% vol.
  • Stockage en cave (8°/10°C), bouteilles debout.
  • Servir frais : 8/10 °C

 

🚛 Livraison groupée via notre entrepôt, sous 2 à 3 semaines après la fin de la vente, vers fin-juillet /début août. N'hésitez pas à vous faire livrer sur votre lieu de vacances, ou à nous indiquer en commentaire de votre commande si vous préfèrez vous faire livrer à la rentrée ! 

Cidre Cotentin Bio AOC – Cuvée Tradition Brut – Cidre Maison Herout

10,90 € Prix original
7,60 €Prix promotionnel

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