Cidre Brut Jurassique Cuvée Parcellaire, lot de 6 bouteilles de 75cl - Domaine Antoine Marois
Véritable collection de terroirs, la gamme des cuvées parcellaires vous propose de découvrir des cidres à la personnalité unique. Chaque cuvée est issue d'un seul verger, le travail au chai est volontairement peu interventionniste pour exprimer au mieux les différences entre terroirs. Aucun assemblage après pressurage, fermentation principale sur levures indigènes, utilisation modérée du soufre.
Cidre Brut Jurassique Cuvée Parcellaire :
Un terroir d'exception et une finesse remarquable font du Jurassique un cidre féminin d'une rare élégance.
- Terroir : Coteau pentu exposé plein sud. Sol superficiel sur calcaires récifaux et oolites du Jurassique.
- Cidrification : Récolte manuelle. Fermentation principale en cuve inox sur levures indigènes. Maîtrise de la fermentation par soutirages. Filtration avant la mise en bouteille. Prise de mousse naturelle en bouteille (méthode ancestrale). Non dégorgé.
- Dégustation : Robe orangée. Nez complexe aux notes florales et végétales. Bulles très fines, bouche aérienne.
- Accords : Homard de Chausey, Turbot au cidre, Poulet vallée d'Auge.
- Alcool : 5,5%
Informations pratiques :
📦 Expédition groupée pour les produits Maison Dupont, Antoine Marois & Camut, via notre logisticien. Livraisons estimées vers fin mars.