Cidre Extra-Brut Rosière Cuvée Parcellaire, lot de 6 bouteilles de 75cl - Domaine Antoine Marois
 
Véritable collection de terroirs, la gamme des cuvées parcellaires vous propose de découvrir des cidres à la personnalité unique. Chaque cuvée est issue d'un seul verger, le travail au chai est volontairement peu interventionniste pour exprimer au mieux les différences entre terroirs. Aucun assemblage après pressurage, fermentation principale sur levures indigènes, utilisation modérée du soufre.
 
Cidre Extra-Brut Rosière Cuvée Parcellaire : 
Un cidre de gastronomie sans compromis. 
 
Terroir : Coteau exposé sud/sud-est. Sol profond sur marnes. Variétés : Fréquin rouge, Bisquet, Saint Martin, Rambeau
Cidrification : Récolte manuelle. Fermentation principale en cuve inox sur levures indigènes. Maîtrise de la fermentation par soutirages. Filtration avant la mise en bouteille. Prise de mousse naturelle en bouteille (méthode ancestrale). Non dégorgé. 
Dégustation : Robe orangée intense. Nez complexe aux notes florales, agrumes, épices. Bulles très fines (frizzante). Bouche souple malgré une amertume bien présente, umami. 
Accords : Huîtres, Choucroute, Ris de veau
Alcool : 7%
 
Informations pratiques :
 
📦 Expédition groupée pour les produits Maison Dupont, Antoine Marois & Camut, via notre logisticien. Livraisons estimées vers fin mars.