Coulis de Homard surgelé - La Maison du Homard
La recette de ce coulis a été élaborée par le chef étoilé Jacques Le Divellec, que la Maison du Homard reproduit dans leur laboratoire, uniquement avec les têtes et carcasses de leurs productions, sans aucun colorant, conservateur ou additif.
Conseils d’utilisation et suggestions de consommation :
- Faites chauffer le coulis dans une casserole à feux doux. Remuez doucement régulièrement. Ajustez l’assaisonnement à votre convenance si besoin.
- Dégustez ce coulis soit froid comme un gaspacho, soit chaud comme une soupe. Vous pouvez également réduire ce coulis pour en faire une sauce, puis le crémer et le monter au beurre avec un coup de blender pour une émulsion homardine. Vous pouvez aussi y incorporer de la gélatine pour faire de la gelée de homard.
- Poids : barquette d'1,5kg
Infos pratiques :
❄️ DLUO : 1 an au congélateur
🚛 Les produits seront livrés en Chronofresh dans le respect de la chaîne de température, directement par La Maison du Homard. Livraison offerte à partir de 200€ d'achat.
📆 Les livraisons sont prévues pour début décembre (nous vous indiquerons la date exacte à la fin de la vente, n'hésitez pas à nous mettre en commentaire si une date précise vous arrange).
