Pour cette nouvelle saison ensemble, nous avons demandé à Hervé Mons, Meilleur Ouvrier de France, de nous sélectionner des fromages pour réaliser le plateau de Noël ULTIME, composé de pépites inconnues, mais aussi de grands classiques exceptionnels :
 
250g de Bleu de Termignon de Catherine Richard, "rare et atypique, à goûter au moins une fois dans sa vie."
1/4 (env. 300 gr) de Tome des Bauges d’Alpage savoyarde de Dominique Duperier du GAEC des Neiges à Jarsy
250g de Beaufort d’Alpage AOP (été 2023)
1 Délice à la truffe “explosif” avec des lamelles de truffes fraîches, pour du croquant et du goût ! 
1 Epoisses Gaugry lait cru AOP - une classique, incontournable de Noël !
1 Tarentais de Eddy Giffey, qui a repris la ferme du Planay à Villaroger (lieu historique de la fabrication du Tarentais). Savoyard, fermier, de chèvre, au lait cru avec un production vraiment atypique pour un lactique de chèvre : le caillé est malaxé et salé dans la masse, ce qui donne une texture fine et légère à la fois et un goût caprin original.
350g de 1924, "Le plus fabuleux des bleus. Il fallait juste l’inventer", né de l'imagination d'Hervé Mons
 
Infos pratiques : 
 
📦 Chaque fromage aura son étiquette nominative et ils seront livrés dans une boite en bois Mons avec une planche en bambou pour la présentation sur la table, le tout dans un carton d’expédition e-commerce adapté.
 
❄️ Les fromages seront livrés en Chronofresh dans le respect de la chaîne de température, regroupés avec les foies gras de Beti Aintzina. 
 
🗓️ Les expéditions sont prévues pour la semaine du 16/12. Vos fromages seront parfaits pour vos repas de Noël.