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Poivre de Kampot Frais au Sel IGP - La Plantation

Disponible en 3 formats : 50g, 500g et 1KG

 

Le Poivre de Kampot Frais au Sel (IGP) est une production exclusive de La Plantation. Addictif dès le premier grain, le Poivre de Kampot Frais au Sel de La Plantation est prêt à croquer.

 

Les grappes de poivre sont récoltées à la main avant maturité, durant les mois de novembre et décembre. Elles sont ensuite égrapillées manuellement par leurs sélectionneuses. Ces jeunes grains verts sont très fragiles et nécessitent un traitement minutieux.
Les grains sont lavés et échaudés et subissent un processus complexe de fermentation au sel de Kampot, mis au point en exclusivité à La Plantation depuis 2016. Cette fermentation renforce la saveur qui se rapproche du poivre vert frais consommé sur place au Cambodge.

 

Le croquant du grain et l’explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font du Poivre de Kampot Frais au Sel de La Plantation un produit unique, qui fait l’unanimité parmi les personnes qui ont eu la chance de le goûter et en sont devenus fans. Pas besoin de moulin, le Poivre Frais au Sel de La Plantation est prêt à consommer.

Addictif dès le premier grain, le poivre au sel peut se croquer dès l’apéritif, seul ou en accompagnement de cacahuètes grillées. Nous vous conseillons de ne pas le cuire, juste éventuellement le chauffer légèrement en fin de cuisson ou dans une sauce, afin qu’il garde son croquant. Il sublime à merveille des viandes comme le bœuf ou le canard et surprendra vos convives dans une mousse au chocolat ou déposés sur une glace ou des fruits poêlés.
Vous pouvez aussi parsemer vos préparations, salades ou huitres de quelques grains.

Le Poivre de Kampot Frais au Sel est à consommer sans modération !

 

  • Variété : Piper Nigrum L. 

  • Origine : Kampot IGP - CAMBODGE

  • Ingrédients : 80 % baies entières de poivre frais IGP Kampot, Sel 

  • Arôme : Piquant, grain croquant - Notes boisées et végétales, de pin et d'eucalyptus

  • Accords Epices-Mets : entiers à picorer, steak au poivre, poisson cru, sauce béarnaise, beurre, mousse au chocolat

  • DDM : 24 mois

  • Conservation : après ouverture du sachet, mettre les grains de poivre au sel dans un bocal et conservez-le au réfrigérateur

  • Allergène : Aucun

 

🚛 Livraison groupée via notre entrepôt, sous 3 à 4 semaines après la fin de la vente, donc vers fin septembre. 

Poivre de Kampot Frais au Sel IGP - La Plantation

PrixÀ partir de 5,80 €

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