Poivre de Mondolkiri trio 50g - La Plantation
 
Les grains de poivre utilisés dans ce mélange de 3 poivres de Mondolkiri sont récoltés à pleine maturité pour capturer toute leur puissance aromatique. Chaque variété – noire, rouge et blanche – est triée avec soin, garantissant une qualité exceptionnelle à chaque utilisation. Chaque variété a été soigneusement sélectionnée et dosée afin de créer un équilibre parfait entre puissance, douceur et subtilité. Ce mélange prêt à l’emploi garantit une harmonie de saveurs exceptionnelle, pour une expérience gustative unique, sans compromis.
 
Ce mélange comprend :
Le poivre noir de Mondolkiri, puissant et boisé, confère au mélange une intensité chaleureuse, idéale pour rehausser les viandes et les plats mijotés.
Le poivre rouge de Mondolkiri, aux arômes fruités et floraux, apporte une touche de fraîcheur et d’originalité qui équilibre l’ensemble.
Enfin, le poivre blanc de Mondolkiri, avec sa douceur subtile aux notes briochées et vanillées, adoucit le mélange tout en révélant des nuances raffinées.
 
Le trio de poivres de Mondolkiri est un assaisonnement polyvalent et raffiné qui s’invite aussi bien dans vos plats du quotidien que dans vos créations gastronomiques les plus élaborées. Grâce à son équilibre parfait entre puissance, fraîcheur et douceur, il rehausse une grande variété de recettes en sublimant leurs saveurs naturelles.
 
Pour les viandes et les poissons
Utilisez ce mélange pour assaisonner des viandes rouges, comme le bœuf, le gibier ou l’agneau avant cuisson. Une simple côte de bœuf grillée, saupoudrée de poivre fraîchement concassé, devient un plat digne des meilleures tables. Il fonctionne également très bien sur des viandes blanches, comme le poulet, la dinde ou le porc. Pour les poissons, préférez des préparations en croûte : un filet de saumon ou un bar recouvert d’une fine couche de poivre écrasé et cuit au four révèle des saveurs subtiles et puissantes.
 
Pour les légumes et les sauces
Parsemez-le sur des carottes, des courges ou des pommes de terre avant de les enfourner pour un goût réconfortant et intense. Dans les sauces, il apporte une profondeur aromatique exceptionnelle : ajoutez-en dans une sauce au poivre pour accompagner un steak, une sauce à la crème pour des pâtes ou un velouté de légumes.
 
Pour les recettes sucrées-salées
Les amateurs de saveurs audacieuses apprécieront son utilisation dans des plats sucrés-salés. Testez-le dans un magret de canard aux fruits rouges, un tajine d’agneau aux abricots ou une marinade pour un filet mignon au miel et à la moutarde. Ses notes florales et fruitées s’accordent parfaitement avec des chutneys, des sauces aux agrumes ou des plats à base de fruits secs.
 
Pour les desserts gourmands
Surprenez vos invités en intégrant ce mélange 3 poivres de Mondolkiri dans des desserts ! Un fondant au chocolat légèrement saupoudré de poivre rouge éveillera les papilles par son contraste subtil entre douceur et piquant. Il est également délicieux dans une compote de poires, une salade de fruits exotiques ou même infusé dans une crème brûlée pour une touche d’originalité.
 
Variété : poivre de Mondolkiri
Origine : Mondolkiri – Cambodge
Ingrédients : poivre de Mondolkiri noir, rouge et blanc
DDM : 5 ans
Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Allergène : sans allergène
 
Informations pratiques :
 
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