Rub cacao 50g - La Plantation
Le rub cacao est un mélange épicé original, qui met à l’honneur le cacao cultivé par des agriculteurs cambodgiens dans la province de Mondulkiri. Une fois récoltées, les fèves sont acheminées vers une chocolaterie à Siem Reap, où elles sont méticuleusement torréfiées, craquées, vannées, et enfin broyées pour obtenir un cacao d’une qualité exceptionnelle.
Il contient des ingrédients indispensables tel que le sel, le sucre de palmier, l’ail, l’oignon, le poivre de Kampot. D’autres épices viennent composer ce rub cacao, telles que le paprika cambodgien, de la cannelle casse fumée, du poivre long rouge, et du piment oiseaux fumé. Ces ingrédients donnent à chaque rub son identité aromatique propre.
Dans le rub, le cacao infuse des arômes fruités et floraux accompagnés d’une délicieuse amertume. Les notes varient subtilement, offrant une expérience gustative qui évoque la douceur de la vanille, la robustesse du café, et les nuances chaleureuses de la cannelle.
Ce mélange original sublimera diverses viandes en leur conférant une touche exotique et chaleureuse. Il saura également magnifier vos plats végétariens, associant harmonieusement les saveurs. Essayez-le également avec des noix de cajou pour une collation gourmande et épicée.
Pour une expérience encore plus riche, mariez le rub cacao avec des plats sucrés-salés. Vous pouvez l’utiliser aussi en dessert.
- Variété : mélange d'épices - curry vert
- Origine : Kampot - Cambodge
- Ingrédients : cacao, sucre de palmier, échalote, ail, piment long doux fumé, poivre de Kampot noir, fleur de sel, cannelle casse fumée, poivre long rouge, piment oiseaux fumé, coriandre
- Accords épices-mets : se mariera parfaitement avec des viandes comme le porc, le bœuf ou l’agneau, les légumes comme les aubergines, poivrons, pommes de terre ou patates douces.
- DDM : 24 mois
- Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
- Allergène : sans allergène
Informations pratiques :
🚛 Livraison groupée avec les produits de Khi et Busonengo, via notre logisticien vers début avril.