Rub Mekong 50g - La Plantation
Ce Rub Mekong, marinade sèche, apporte une touche délicate et délicieuse d’arômes asiatiques à vos plats tels que vos viandes blanches, poissons et riz.
Le terme «rub» vient de l’action de frotter ou de masser le mélange d’épices sèches sur la viande pour s’assurer qu’elle est uniformément enrobée. Il semble que le terme Rub soit originaire du sud des États-Unis, où il est courant d’assaisonner la viande avec un mélange d’herbes et d’épices avant de la faire cuire.
Utilisés à l’origine surtout pour la viande, les Rubs peuvent également s’utiliser en mélanges d’épices sèches sur un grand nombre de plats : avec de la viande, du poisson, des légumes, de l’huile d’olive, comme un condiment ou dans une sauce.
La Badiane apporte une touche anisée à ce mélange Rub Mékong, aux saveurs asiatiques. La citronnelle, les feuilles de Combava et le kumquat ajoutent des saveurs citronnées et acidulées qui conviendront parfaitement à des préparations de brochettes de poulet ou de boeuf, façon saté.
Le Rub Mékong épicera également une soupe de nouilles ou de ramen , chaude ou froide. Vous pouvez aussi épicer une mayonnaise avec le Rub Mékong pour accompagner des crevettes grillées.
Variété : Mélange d'épices - Curry Vert
Origine : Kampot - CAMBODGE
Ingrédients : sucre de palmier, fleur de sel, échalote, ail, poivre de kampot blanc, citronnelle, pandan, galanga, gingembre, curcuma, kumquat, feuilles de combava, badiane, piment oiseaux
Accords Epices-Mets : idéal avec du lait de coco ou à sec, poisson, poulet, légumes, crustacés...
DDM : 24 mois
Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité
Allergène : aucun
🚛 Livraison groupée via notre entrepôt, sous 3 à 4 semaines après la fin de la vente, donc vers fin septembre.