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Tarama au corail d'oursin 100g - Barthouil

 

Description par Guillemette & Pauline Barthouil : 

" Nous préparons ce tarama avec 13% de corail d’oursin, provenant des eaux froides d’Islande. Le corail lui confère un goût iodé, délicatement corsé souligné par sa texture mousseuse et aérienne. Nous avons sélectionné des œufs de cabillauds sauvage d’une qualité exceptionnelle et reconnue (grade A). Ils sont issus d’une pêche durable dans les eaux pures au large de l’Islande. Chez Barthouil, les œufs de cabillaud sauvage sont salés et fumés dans nos ateliers, au bois d’Aulne. C’est l’une de nos spécialités ! A la sortie du fumoir, ils maturent quelques jours. La préparation du tarama est ensuite comme à la maison : mélangés à du pain trempé dans du lait, les œufs sont montés à l’huile. Nous fabriquons ce tarama tous les jours pour en garantir la fraîcheur. Aucun colorant n’y est ajouté."

 

Conservation :

Jusqu’à 18 jours avant ouverture au réfrigérateur (entre 0 °C à 4 °C). Après ouverture, à consommer dans les 48h. 

 

Conseil de dégustation :

Vous pouvez tartiner le tarama sur des blinis, toasts ou crackers. Un pain de seigle ou une baguette fraîche conviendront aussi parfaitement. Vous pouvez également l’agrémenter de crudités : radis noir, chou rave, tomate cerise. Si vous souhaitez ajouter du citron, préférez le zeste, plus délicat. Un vin blanc sec ou du champagne accompagneront parfaitement la dégustation.

 

Quantité par personne :

40g par personne pour un apéritif

 

Ingrédient :

œufs de cabillaud sauvage fumés, huile de colza, corail d'oursin 13%, lait, pain, sel.

 

❄️ ⚠️ La DLC des taramas ira jusqu'au 25/12, parfait pour Noël mais pas pour le Nouvel An :) 

🚛 Expédition en Chronofresh prévue le jeudi 07/12. Livraison à 19€, offerte à partir de 190€ pour la France et 240€ pour la Belgique. 

Tarama au corail d’oursin - Barthouil

11,00 € Prix original
7,70 €Prix promotionnel

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