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Rond et généreux - 70 cl

 

Les moûts obtenus après pressurage sont mis en cuve pour une fermentation exclusivement naturelle (levures indigènes). Une fois cette fermentation terminée, les cidres sont distillés au printemps.

L’eau-de-vie de cidre obtenue est alors incolore et étonnamment florale et fruitée.

Elle est ensuite élevée 6 ans minimum en fûts de chêne.

L’art de l’assemblage permet ensuite de créer le style unique des Calvados Maison Hérout en associant les qualités complémentaires de chacune des eaux-de-vie. Tout l’enjeux est d’obtenir le parfait équilibre entre fruité et boisé, finesse et complexité, rondeur et puissance.

L’ambition de la Maison Hérout est de révéler les arômes primaires de ses Calvados AOC, en travaillant sur la fraicheur et la finesse, sans coloration artificielle.

 

Le verger

La Maison Hérout dispose d’un verger de 10 hectares, constitué de vergers dits de haute-tige (30%) et de basse-tige (70%). La moyenne d’âge des pommiers varie selon les parcelles (de 10 ans à 65 ans pour les plus vieux). Plus de 25 variétés de pommes sont représentées, dont la Rouge de Cantepie, initialement endémique du verger. Le mode d’entretien du sol du verger est l’enherbement intégral.

 

Le terroir

Le verger est implanté sur le Massif armoricain composé de sédiments schisteux et gréseux, et de granites de l’ère primaire. En présence d’un revêtement limoneux épais, les sols sont bien drainés et très peu sableux ou sablo-caillouteux.

 

  • Bouteille 70 cl
  • Teneur alcool : 42% vol.
  • Déguster entre 18/20 °C
  • Couleur : jaune or
  • Nez : pâtissier, herbes fraiches
  • Bouche : fraiche, légèrement saline
  • Finale : persistante

 

🚛 Livraison groupée via notre entrepôt, sous 2 à 3 semaines après la fin de la vente, vers fin-juillet /début août. N'hésitez pas à vous faire livrer sur votre lieu de vacances, ou à nous indiquer en commentaire de votre commande si vous préfèrez vous faire livrer à la rentrée ! 

Calvados AOC XO 6 ans – Cidre Maison Herout

74,00 € Prix original
47,10 €Prix promotionnel

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