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Cardamome verte - Origine : Guatemala - Tube 100 ml

 

La Cardamome verte est originaire des Cardamom Hills qui dominent la plaine du Kerala au sud-ouest de l’Inde. C’est une plante de la famille des Zingibéracées. 

 

Puissance : 5/10

 

Notes Sensorielles

Les notes de la cardamome sont des notes à la fois chaudes, végétales et notes d'agrumes. En effet, on y retrouve des notes citronnées, camphrées, poivrées et mentholées, évoquant la sève de pin (comme certains bonbons).

Recettes salées

La cardamome verte se marie à merveille avec les aubergines, la carotte, la courge et le concombre, le riz, l'agneau, les volailles, le pigeon, le canard, les rollmops et les harengs marinés.

Tout simplement un riz vapeur cuit avec de la cardamome, servi avec du caviar d’aubergine.

Recettes sucrées 

La cardamome verte donnera une touche puissamment exotique à vos compotes, salades de fruits, sorbets d'agrumes et