Cidre Trois Pépins 2018 mousseux de pommes, poires et coing extra-sec - 6,5°
 
Cette cuvée spéciale est l’expression des trois fruits à pépins : la pomme, la poire et le coing, élevés sur arbres haute-tige non traités du Pays de Fribourg. Assemblage très fusionné du coing (20%), de trois poires à cidre -Gelbmöstler, Schellerbirne, Poire Maude- (30%), et de pommes acides -Boskoop, Pomme Raisin- (50%).
Fruits provenant de différents vergers agricoles ou privés du canton de Fribourg, non traités.

Cueillette manuelle, fermentation partielle grâce aux levures indigènes, prise de mousse en bouteille, micro dose de soufre à la mise.
 
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