Zestes de combava en poudre 30g - La Plantation
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Les zestes du combava sont couramment utilisés en cuisine pour apporter une saveur citronnée intense et une note subtilement épicée aux plats. Ces caractéristiques en font un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines du monde, notamment dans la cuisine asiatique, où il est utilisé pour parfumer les plats salés et sucrés. Les extraits de combava étaient souvent utilisés dans la médecine traditionnelle pour traiter divers maux, grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
À maturité, chaque combava est soigneusement cueilli à la main. Une fois récoltés, les fruits subissent un traitement délicat. Après un lavage minutieux, une fine couche d’écorce est pelée, laissant derrière elle des zestes riches en saveurs. Ces zestes sont ensuite délicatement séchés à basse température pour préserver leurs arômes naturels. Une fois séchés, ils sont aussitôt broyés avec précision pour conserver toute leur intensité aromatique. Ce processus immédiat garantit que chaque emballage renferme la quintessence du combava, prête à sublimer vos créations culinaires. Pour préserver la fraîcheur et la qualité des zestes, chaque lot est emballé immédiatement après le broyage.
- Variété : Citrus Hystrix
- Origine : Kampot - Cambodge. La Plantation est Producteur Certifié de Combava
- Ingrédients : 100 % zestes de combava
- Accords épices-mets : poisson ou poulet en papillote, mousse au chocolat, tarte au citron, bouillon
- DDM : 24 mois
- Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
- Allergène : sans allergène.
Informations pratiques :
🚛 Livraison groupée avec les produits de Khi et Busonengo, via notre logisticien vers début avril.