Filet de Bar Fumé - Sous vide (+/-110g) - Fumette
 
Pêché au filet droit dans le Golfe de Gascogne, ce bar (Dicentrarchus labrax) est issu d'une pêche 100% durable. Il a été transformé avec patience et passion dans l'atelier de Fumette au Cap Ferret. Salé au sel de l’Ile de Ré et fumé à froid au bois de hêtre, il révèle toute la richesse de ses saveurs marines.
 
Sa texture fine et délicate, accompagnée d'une puissance iodée légère, en fait un produit raffiné et subtil.
 
Produit non tranché, à découper en fines tranches le long de la peau.
 
Informations pratiques :
 
❄️ À conserver entre 0°C et 4°C.
 
⌛️ Date limite de consommation (DLC) : 21 jours à partir de la date de fabrication
 
⚠️ Ne surtout pas congeler : la réglementation impose une surgélation de tous les poissons sauvages fumés d’au moins 48 h à  – 20° C. 
 
🚛 Expédition en Chronofresh prévue mi-juillet. Livraison à 21.10€, offerte à partir de 200€ d'achat.