Poivre de Kampot blanc Indication Géographique Protégée - Origine : Cambodge - Tube 40 ml
 
Comme tous les poivres du Cambodge, il est considéré par les gastronomes comme l’un des meilleurs poivres au monde. C’est un poivre blanc surprenant sans aucune note animale, contrairement à la majorité de ses confrères. Ces grains sont de couleurs beige foncé.
 
Puissance : 7/10
 
Notes Sensorielles
Le poivre blanc du Cambodge « Kampot blanc » a des notes de terre apportant une belle minéralité, des notes végétales d’herbes fraîchement coupées (comme tous les poivres du Cambodge). En bouche il a une belle vivacité : c’est un poivre très élégant avec des notes de concombre et de réglisse en finale.
 
Recettes salées
Comme tous les poivres blancs, le poivre de Kampot blanc du Cambodge aime les œufs, mais aussi les poissons blancs, les coquillages, les volailles, les sauces blanches, les pâtes, les viandes blanches, le porc, les légumes comme l’asperge, les champignons, la courge, les tomates, les haricots verts…
 
Recettes sucrées
Il se marie parfaitement avec les desserts à base d’oranges, de poires ou de nectarines. 
 
🚛 Livraison groupée pour toute la vente d'août via notre logisticien vers mi-septembre.