Saganaki, portion d'environ 170g, sous-vide - Profil Grec
Le saganaki est le « haloumi » local, à base de lait de chèvre et de brebis, il est à servir grillé, poêlé ou pané. Ici en petite portion de 170gr environ (découpe à la main).
Producteur: Nikos Memmos
Une fois qu’il a repris la boucherie-fromagerie de son père dans le village de Kopanaki à coté de Kalamata, il s’est mis à expérimenter de nouvelles méthodes de production fromagère. Plébiscité par de nombreux établissements prestigieux en France notamment pour sa feta, Nikos et sa famille proposent aujourd’hui une large gamme de fromages grecs artisanaux.
- Origine : Messénie, Grèce
- Producteur : Nikos Memmos
- Conservation : Conservation 18 mois à partir de la date de production indiquée sur l’emballage. Une fois ouvert, le saganaki se conserve dans une boite hermétique pendant un mois.
- Dégustation : Grillé / Poêlé / Pané...
- Ingrédients : Lait de brebis, lait de chèvre, sel.
Informations pratiques :
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