Après une première vie dans l'univers du luxe, mode et hôtellerie, puis de l'événementiel, Marine Gallois s'est engagée corps et âme pour défendre et promouvoir un produit de la terre qui ne paye pas de mine , peau fine avec un léger grain, mais recèle des trésors de flaveurs : la truffe. À travers sa société, Origine Truffe , elle s'est forgé une belle réputation, en particulier sur la truffe blanche . Les chef·fes l'adorent pour le soin qu'elle prend à sélectionner les me

Marina Menini est l’une des plus grandes spécialistes de la coutellerie japonaise et de l’affûtage de couteaux traditionnels. Pour les membres du Club des 1 000, elle a concocté une sélection de couteaux du maître forgeron Tanaka, de pierres et d’accessoires . Des objets rares, tellement demandés partout dans le monde, sans que les artisans accélèrent leur production, que les prix ont flambé (liés aussi au coût de l'énergie et des transports), et que les délais de livraison

Dans les serres de Bourran , le parfum de la fraise précède toujours la vue. Il enveloppe, sucré et frais, comme une promesse. Demandez...

Fanny et Stéphane Boutarin ont été parmi les premiers à faire confiance à ce qui s'appelait alors le Club MoiChef. Avant de vous laisser...

À l'heure où l'on tapote sur son clavier, Joséphine Odinet est sur un marché sur la côte Atlantique, aux alentours de Guérande. Tout...

Martin Chauche est un serial entrepreneur dans un corps de basketteur. Tout va vite avec lui, les idées comme les projets. Il vise juste et ne manque pas de rebond. Après avoir co-fondé il y a plus de 10 ans la Fabrique Givrée, avec son ami d'enfance, le pâtissier Jérémie Runel, gros succès auprès des amateurs et amatrices de glace, il ne s'est même pas offert une pause à la suite de la cession de la société à une entreprise familiale spécialisée dans les produits surgelés. L

C'est une petite rue calme en proche banlieue. Une enfilade de coquets pavillons, de petits jardins, d'immeubles bas, en briques à...

Depuis la nuit des temps, l'agriculture est une affaire familiale . On s'installe sur une terre, on la cultive, on y élève des animaux,...

Enfant des années 1990, Amine Talah est avant tout un "citadin de base", nourri aux produits de la grande distribution. Y compris le...

« Sans cette framboise, qui a des qualités très particulières, on n'obtiendrait pas tout à fait cette oeuvre-là. » Ainsi parlait feu...

Un jour de novembre 2024 au restaurant d'application Adour d' École Ducasse Paris Campus , à Meudon. Tristan et l’équipe de direction de...