Les échines et filets sont confits patiemment dans le gras de porc noir de Bigorre pendant une demi-journée.
 
Le confit d'échines est sucré, fondant, caramélisé. Dans leur écrin de gras, elles conservent tout leur moelleux et leur onctuosité.
 
En cuisine, nous vous conseillons de le griller à la poêle, accompagné d’une salade ou de pommes de terre.
 
🍽️ Dégustation : Sortez le confit de la graisse, et selon vos goûts, enlevez la graisse résiduelle. Réchauffez à feu doux le confit dans une casserole ou une poêle sans ajouter de graisse. Dégustez-le avec des légumes secs (haricots blancs, lentilles corail), des pommes de terre ou une salade.
 
❄️ Conservation : Notre confit de jarret se conserve 3 ans dans vos placards. Une fois ouvert, conservez-le au frais et finissez-le dans la semaine.
Infos pratiques :
 
❄️ Tous les produits sont conditionnés et livrés en froid à domicile via Chronofresh. À partir de 18€. La livraison est offerte à partir de 150 euros. 
 
🚛 Les livraisons pourront être échelonnées sur 3 semaines (septembre-octobre) en fonction du volume de commandes. Nous vous préviendrons à l'avance de votre jour de livraison.