⚠️ Max un coustous par membre ⚠️
 
🥩 Description :
Couleur rosée à rouge soutenue.Un marbré important, une viande persillée, fondante sur l’os.
 
Poids 500 g
Date limite de consommation 15 jours. Possible de congeler.
Conditionnement sous-vide entier.
 
❄️ Conservation :La viande emballée sous-vide se conserve au frigo. Pensez à la sortir du frigo et de son emballage au moins une heure avant sa dégustation. Dans un coin de la cuisine, à l’abri du soleil, la viande retrouve sa pigmentation d’origine et les molécules odorantes s’échappent. 
🔥 Cuisson : Cette viande s’apparente à une viande rouge. Elle se déguste rosée à coeur.Nous conseillons de la cuisiner par la méthode de la double cuisson :
Préchauffer la poêle. Cuire la viande à feu vif une minute sur chaque face. Laisser ensuite reposer la viande dans un contenant couvert, pendant 15 minutes.
 
La viande va rendre son jus et s’attendrir. Après ce délai, saisir la côte 30 secondes sur chaque face. Dégustez!
 
🧂 Assaisonnement: Pour les viandes à griller, nous conseillons un salage après cuisson. Cela évite les pertes en eau.
Infos pratiques :
 
❄️ Tous les produits sont conditionnés et livrés en froid à domicile via Chronofresh. À partir de 18€. La livraison est offerte à partir de 150 euros. 
 
🚛 Les livraisons pourront être échelonnées sur 3 semaines (septembre-octobre) en fonction du volume de commandes. Nous vous préviendrons à l'avance de votre jour de livraison.