(article originel écrit par Mathilde Lasserre, co-fondatrice du Club, actualisé en avril 2026) C’est la première… huile d’olive de l’année, le pressé d’olives qui a volé notre cœur (et la vedette à beaucoup d’autres assaisonnements). Et comme il fait des ravages partout où il passe, il a aussi ravi celui d’Alain Passard. Tout droit arrivée de Grèce, à peine sortie de la presse, on ne peut pas faire plus frais. Et ça ne ressemble à rien de ce que vous avez déjà pu goûter. Tris

On arrive à Campistrous (Hautes-Pyrénées) par une petite route qui s’accroche aux pentes du plateau de Lannemezan . Devant, les Pyrénées dressent leur toile, sommets découpés dans le ciel, vallées encaissées, forêts épaisses. Ici commence la vallée de la Baïse , sur son versant Est, celui qui prend le soleil du matin et s’abrite des vents d’Ouest. À 600 mètres d’altitude , l’herbe y reste verte même en plein mois d’août, les sources jaillissent partout, les haies et les boi

On va être clair d'emblée, hors de question de vous recommander d'acheter les cornichons du groupe Unilever (Maille – Amora), produits exclusivement en Inde , transportés dans des tonneaux de plastique et baignant dans du chlorure de calcium et des sulfites... On a beaucoup mieux pour vous. « Depuis que j’ai goûté aux cornichons de la ferme de Bartusse, je n’arrête pas de dire que j’ai trouvé les meilleurs cornichons du monde. » Tristan Laffontas Bienvenue à Montsalès, chez

Parfois, les étoiles s'alignent. Lorsque Tristan a pris rendez-vous avec Julen Perez et Sabrina Larzabal , sur le conseil de Simon Bricard , membre du Club et patron de la formidable boucherie Viande et Chefs , à Paris, il ne s'attendait pas forcément à voir des canetons d'un jour. Pour Julen, c'était jour de réception d'un peu plus de 280 bébés , nés au couvoir de la Bidouze, à Bidache, seule écloserie de France spécialisée dans la race Kriaxera (en réalité, un croisement d

Dans les serres de Bourran , le parfum de la fraise précède toujours la vue. Il enveloppe, sucré et frais, comme une promesse. Demandez...

Fanny et Stéphane Boutarin ont été parmi les premiers à faire confiance à ce qui s'appelait alors le Club MoiChef. Avant de vous laisser...

Les vins d’Alsace souffrent d’un étrange paradoxe : diversité de terroirs et de cépages, richesse d’histoire, et pourtant une image...

Dans le premier épisode, vous avez pu lire les jolis mots de Mathilde , co-fondatrice du Club, récit d'une immersion chez François...

Cet article - légèrement remanié en 2024 - a été écrit par Mathilde, co-fondatrice du Club est fiancée de Tristan, en direct du bout de...

On sait que la querelle entre Normands et Bretons sur le Mont-Saint-Michel est éternelle, et encore féroce. On l’a vu en juillet 2023...

Pour rallier Cucugnan , il faut le mériter. Quitter l’autoroute, s’enfoncer sur des départementales de plus en plus étroites, laisser...

L'auteur de ces lignes les avaient quittés en décembre 2020 sur une séance de production de pâtes longues découpées et entrelacées en...

Quand on a un entremetteur comme Jérôme Bretaudeau , on sait que l'on va être non seulement bien reçu mais écouté, pris au sérieux. Le...

Jérôme Bretaudeau est l'un des premiers vignerons à avoir rejoint le Club des 1 000, parrainé par Ludovic Ardouin, notre membre...

Depuis la création de son entreprise, d'abord box MoiChef puis club Pépites, les chefs étoilés murmurent à l'oreille de Tristan . C'est...

Quand Tristan a répondu à l'invitation du Mauritius Sugar Syndicate , organisation à but non lucratif fondée sur l'Île Maurice en 1919...

(article originel écrit par Mathilde Lasserre, actualisé en février 2025) Direction Busonengo , petit hameau de Villarboit, village...

Vu du ciel , au centre d'un cirque de collines peu pentues, près d'un lac, on distingue un quadrillage bien net de parcelles sillonnées...

Si on vous dit "moutarde", vous pensez Dijon , voire Orléans pour les plus informés. Mais, à moins d'être du cru, jamais Normandie , à...

Depuis la nuit des temps, l'agriculture est une affaire familiale . On s'installe sur une terre, on la cultive, on y élève des animaux,...